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平成29年12月2-3日に北海道大学農学部で開催された平成29年度公益社団法人日本農芸化学会 北海道支部第２回　ならびに　第47回公益社団法人日本栄養・食糧学会北海道支部 講演会にて、食品機能化学研究室の佐藤わかなさん（学部4年）が口頭発表を行い学生優秀発表賞を受賞しました。

演題
「食品由来高分子プロアントシアニジンの構造とα-アミラーゼ阻害活性の関係」
佐藤　わかな、加藤 英介、川端　潤