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11月7〜8日に大妻女子大学で開催された日本食物繊維学会第31回学術集会において、農学院生命フロンティアコース修士課程２年の中村みのりさん（食品機能化学研究室）が、発表賞を受賞しました。

 

発表演題：Western dietの長期摂取がGLP-1分泌・耐糖能に与える影響

中村みのり¹、比良　徹²（1北海道大学大学院農学院、2.北海道大学大学院農学研究院）

 

発表概要：

慢性疾患発症のリスクを高めるとされるWestern diet（高脂肪、高ショ糖、高食塩、低食物繊維）が、消化管ホルモンGLP-1の分泌に与える影響をラットを用いて評価しました。
GLP-1は、インスリン分泌促進作用、食欲抑制作用を持つ消化管ホルモンです。食物繊維の欠乏がGLP-1産生を抑制することが報告されていましたが、本研究のWestern dietでは、GLP-1の分泌を増大させました。しかし、耐糖能は悪化しており、これには高エネルギー食の長期摂取の影響が強いと考えられました。

 

一般社団法人 日本食物繊維学会は、食物繊維、難消化性オリゴ糖をはじめとする食品の難消化性成分をルミナコイド（Luminacoids）として新しい概念を提案しました。このルミナコイドに関する学理および応用の研究についての発表、知識の交換、情報等の提供、啓蒙活動を行うことを目的とした学会です。会員は、栄養学、医学、農学、薬学等の研究者ならびに関連する企業（賛助会員）によって構成されています。