主な研究テーマ

  • 食環境により生じる疾患の成り立ち
  • 未病モデルを用いた摂取食品による疾患予防作用評価
  • 消化管内分泌細胞における食品成分の認識機構
  • 消化管内分泌系と食事誘導性肥満の関わり
  • 消化管における食品成分の吸収機構の理解と制御


住所

〒060-8589 札幌市北区北9条西9丁目北海道大学大学院農学研究院食品栄養学研究室

メールアドレス

shokuei*chem.agr.hokudai.ac.jp