食品栄養学研究室
研究内容
主な研究テーマ
- 食生活の偏りで生じる代謝やそれに関わる因子の探索
- ステロールやミネラルによる代謝調節作用の解明
- 食成分による生活習慣病関連症状の予防
メンバー紹介
-
学位 博士（農学） 専門 栄養生化学、食品栄養学 農学部担当 生物機能化学科 | 食品栄養学 農学院担当 農学専攻 | 生命フロンティアコース | 応用生物化学ユニット 研究テーマ 食による代謝の調節と健康維持・生活習慣病発症のしくみの解明
-
助教横山 史佳YOKOYAMA Fumika
学位 博士（農学） 専門 栄養生化学、食品栄養学 農学部担当 生物機能化学科 | 食品栄養学 農学院担当 農学専攻 | 生命フロンティアコース | 応用生物化学ユニット 研究テーマ 胆汁酸動態の制御機構・胆汁酸を起点とした代謝調節と代謝性疾患発症機構の解明